Pikantna koreańska marchewka – mój mąż uwielbia. Idealny dodatek. Nigdy nie jadłam lepszej.

Marchew po koreańsku tak bardzo spodobała się Polakom, że znaleźć można ją w wielu miejscach.

Pikantna koreańska marchew sprawdza się jako przekąska i dodatek do sałatek. Sprawdź jak przygotować ją w domowym zaciszu.

Składniki:

• 1 kg marchewki
• 2 łyżki octu 9%
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 70 g oleju roślinnego
• 4-6 ząbków czosnku
• czerwona papryka
• dodać można także kolendrę

Sposób przygotowania:

Marchew umyj, obierz i zetrzyj. Aby uzyskać jak najdłuższe paski użyj specjalnej tarki. Przełóż do miski. Tam posyp ją cukrem i solą oraz polej octem. Przez około 3 minuty (lub trochę dłużej) mieszaj całość dłońmi.

Mieszankę odstaw na 15 minut, po czym uzupełnij ją czerwoną papryką według własnych preferencji i ponownie wymieszaj rękami. Podgrzej patelnię i wlej na nią olej. Nie powinien on jednak wrzeć! Stopniowo polewaj nim marchew i kolejny raz wymieszaj, tym razem możesz to zrobić np. łyżką.

Przypraw posiekanym czosnkiem i odłóż ponownie na 10-15 minut. W tym momencie mieszankę możesz przyprawić zmieloną kolendrą, jednak nie jest to konieczne. Świeża natomiast świetnie sprawdzi się dodawana tuż przed podaniem.

Danie najlepiej smakuje pozostawione na kilka godzin w temperaturze pokojowej i na kolejne 3-4 w lodówce. Niecierpliwi mogą jednak z powodzeniem skosztować go od razu po przygotowaniu, a na pewno nie zawiodą się smakiem.

Mieszankę uzupełnić można również prażonym sezamem lub kilkoma kroplami oleju sezamowego. Niezależnie od dodatków będzie ono wyjątkowo pyszne!