To mięso marynowane z cebulką jest lepsze niż jakakolwiek kiełbasa – Gdy tylko wystawię ją na stół znika w mgnieniu oka.
Zazwyczaj wieprzowina jest przygotowywana tradycyjnie. Najczęściej smażymy ją, pieczemy lub dusimy.
Jednak dzięki naszemu przepisowi będziesz mogła odmienić smak tego mięsa. Dziś pokażemy Ci, jak je zamarynować z dodatkiem cebuli i aromatycznych ziół i przypraw. Przygotowana w tej formie wieprzowina będzie obłędnie smaczna.
Przepis nie jest trudny w wykonaniu, a wysycone aromatem przypraw mięso będzie niezwykle smaczną przekąską i składnikiem wielu dań! Do tej przystawki nada się również mięso wołowe. Możesz użyć swoich ulubionych ziół (pietruszki, koperku, kolendry, bazylii, oregano, kminu rzymskiego).
Zaczynamy!
Składniki:
- 500 gramów mięsa wieprzowego,
- 3 ziarna czarnego pieprzu,
- 4 goździki,
- 2 liście laurowe,
- 3 cebule,
- 1 pęczek kolendry,
- 1 papryczka chili,
- 50 ml wody,
- 90 ml soku wyciśniętego z cytryny,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- 3 łyżki cukru,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 0,5 łyż czarnego pieprzu,
- 0,5 łyżeczki majeranku,
- 1 łyżeczka natki pietruszki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryczki chili w proszku.
Przygotowanie:
Mięso zanurzyć w gorącej wodzie. Dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, cebulę i goździki. Gotować na średnim ogniu przez pół godziny. Następnie osolić i gotować jeszcze przez ok. 10 minut.
Sprawdzić gotowość mięsa. Wykonać drobne nacięcie. Jeśli sok, który wypłynie, jest przezroczysty – mięso jest gotowe. Jeśli sok jest czerwony, gotować dalej. Wymieszać 50 ml wody z sokiem z cytryny lub limonki, olejem i octem balsamicznym. Dodać przyprawy, pieprz i sól. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie.
Mięso wyjąć z wody i pokroić w plastry o średniej grubości. Wykładać do miski, naprzemiennie układać warstwę mięsa i cebuli. Zalać przygotowaną marynatą i przykryć naczynie folią spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Najlepiej, aby mięso znajdowało się tam przez całą noc.
Comments are closed.